Obtenido por concentración y ultrafiltración de leche descremada, estandarizada y pasteurizada, secado por aspersión.

Se obtiene sometiendo la leche descremada principalmente a alguno de los dos métodos siguientes: precipitación enzimática o acidificación, originando caseína renina o caseína ácida respectivamente, tras su proceso de obtención se lava, seca y muele para refinar las partículas.

Obtenido por precipitación ácida de la caseína y neutralizado con hidróxido de sodio.

Solución remanente de la obtención del queso, compuesta principalmente por los minerales y carbohidratos de la leche. Se le conoce también como suero dulce de leche. Es un producto que pasteurizado y secado por aspersión.

Se obtiene por cristalización de una solución saturada de suero dulce de leche

Se produce utilizando métodos de filtrado (ultrafiltración y diafiltración) que capturan principalmente toda la caseína y las proteínas de suero lácteo que contiene la porción de materia prima del producto final.

Obtenido por concentración y filtración del suero dulce de leche, secado por aspersión.

Obtenido por concentración y filtración del suero dulce de leche, secado por aspersión.

Leche de vaca a la que se ha removido la grasa. Es un producto pasteurizado y secado por aspersión

Obtenida separando la fracción grasa de la crema de leche por centrifugación u otros procesos físicos